Sildiarhiiv: toorjuust

Tšukiinirullid juustuse india pähkli-päikesekuivatatud tomati kreemiga

Mulle väga meeldib valmistada soolaseid toormäärdeid ja keerata neid tšukiinirullideks. Sellised rullid maitsevad imeliselt ja mõjuvad ka kergelt seedimisele. Seekord kasutasin kreemi valmistamisel jälle oma lemmikuid – päikesekuivatatud tomateid. :)

  • 300 g india pähkleid
  • u 10 päikesekuivatatud tomatit
  • 1 paprika
  • 2-3 spl oliiviõli
  • 1/2 tl paprika pulbrit
  • natuke musta pipart
  • peotäis värsket basiilikut
  • sidruni mahla

Lõika päikesekuivatatud tomatid ja paprika väiksemateks tükkideks. Pane kõik komponendid köögikombaini ja purusta seni, kuni valmib ilus kreemjas juust. Soovi korral võid lisada ka maitsepärmi, mis annab veel rohkem juustust mekki.

Kui juust valmis, määri see tšukiiniviilude vahele ja keera mõnusad rullid. Kutsu sõbrad külla ja nautige üheskoos jumalikke maitseid!

Super tervisetoit – päikesekuivatatud tomatid

Päikesekuivatatud tomatid sisaldavad:

  1. … palju kaaliumi, mis vastutab lihaskontraktsiooni ja närviimpulsside ülekannete eest.
  2. … märkimisväärses koguses rauda, mis vastutab hapniku ainevahetuse eest läbi punaste vereliblede reproduktsiooni.
  3. tiamiini ehk B1, riboflaviini e B2 ja niatsiini e B3-vitamiini. Need B-grupi vitamiinid vastutavad toidu energiaks muundamise, närvisüsteemi toimimise ja naha tervise eest.
  4. … palju K-vitamiini, mis vastutab vere hüübimise ja luukoe taasmoodustumise eest.
  5. … palju C- ja A-vitamiini – antioksüdandid neutraliseerivad vabu radikaale, mis kaitseb organismi vähkkasvajate, südame-veresoonkonna haiguste ja reumatoid artriidi väljaarenemise eest. A-vitamiin vastutab hea silmanägemise eest tugevdades immuunsüsteemi. A-vitamiini pereliikmed nagu lükopeen, luteiin ja zeaksantiin töötavad samuti antioksüdantidena. Luteiin ja zeaksantiin kaitsevad silmi vananemisega seotud haiguste eest. Lükopeen kaitseb organismi rinna-, käärsoole, eesnäärme-, kopsu-, pankrease- ja emaka limaskesta vähi eest. Päikesekuivatatud tomatites sisalduvat lükopeeni omastab inimorganism ligi 50% paremini kui konservtomatist, värske tomatiga võrreldes isegi mitu korda paremini.
6. … päikesekuivatatud tomatid sisaldavad ka kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit, mis vastutavad luude tervise eest. 99% keha kaltsiumist asub luudes, kuid see mineraal stimuleerib ka südamelihase tööd. Magneesium vastutab läbi südamelihaste lõdvestumise normaalse südamerütmi eest. Kaltsium ja magneesium reguleerivad veresoonte kokkutõmbumist ja lõdvestumist, mis määrab meie vererõhu.
Advertisements

Toorjuust india pähklitest

Gurmee-toortoidumaailmas purustatakse pähkleid juustudeks, tegeletakse ka juustude kääritamisega, kuid minule pole viimane väga huvi pakkunud. Niisiis – minu lemmikpähkliteks on muidugi india pähklid, mis annavad supermõnusa kreemise konsistentsi. Põhimõtteliselt, võid sinna sisse mikserdada midaiganes soovid, minule maitseb väga toorjuust köömnetega, mis meenutab mulle natuke sõira.

  • 250 g india pähkleid
  • 1 suurem küüslauguküüs
  • 1-2 tl köömneid
  • musta pipart
  • himaalaja soola
  • sidrunimahla
  • natuke kookospiima/vett

Blenderda kõik koostisosad mõnusaks kreemiks ja naudi millega soovid – juurviljadega dipi asemel, leivamäärdena, wrapi vahel, pasta/supi peal jne. Parim on, kui lased juustul üleöö külmkapis seista, et maitsed saaksid rohkem välja tulla. Kui tahad juustu tahkestada, võid juustu sisse lisada aga-agari, mille oled koos veega pliidil korra keema lasknud.

Oluline! India pähkleid pole vaja varasemalt leotada, kuna leotades kaotavad pähklid kontsentreeritud maitset. Leotamata pähklitest saad tihkema ja maitsekama juustu.

Ole loov ja täida oma toit armastusega!

Hõrk vanilje-toorjuustukook

Martsipanimaitseline koogipõhi:

  • 150 g mandleid (jahvatatud kohviveskis)
  • 300 g kuivatatud banaane (jahvatatud kohviveskis)
  • u 15 pehmet datlit

Blenderda omavahel datlid, jahustatud mandlid ja banaanid, seni kuni mass on väga mõnusalt koogipõhjaks mätsitav. Kata massiga koogipõhi. Järgmiseks lao kiht banaani viile (värsked).

Sidruni-vanilje toorjuustukreem:

  • 1 kookospähkli sisu
  • 200 g india pähkleid (leotatud)
  • poole sidruni mahl
  • 1-2 cm vanilje kauna
  • u 5 datlit
  • u 1 tass vett

Blenderda esiteks kookospähkli sisu väikesteks tükikesteks, lisa india pähklid, sidrunimahl, vanilje, datlid ja vesi. Blenderda seni, kuni segu on mõnusalt kreemja toorjuustuse tekstuuri omandanud. Vala kreem banaaniviiludele ja kaunista endale sobivalt, milleks mina kasutasin mustsõstraid ja apelsini.

Naudi jumalikku kooki, mis sisaldab head ja paremat, mida emake loodus meile annab! :)