Sildiarhiiv: avokaado

Mustsõstra-avokaado toorpuding

See imelihtne puding võiks rõõmustada nii väikseid kui suuremaid oma maitse kui ka toitaineterikkuse poolest. :)))

  • 1 avokaado
  • peotäis mustsõstraid
  • paar pehmet datlit
  • 1 tl kakaod

Purusta saumiksriga kõik komponendid, peale puista kakao nibse ja värskeid mustsõstraid. :)

Mustsõstra marjades on rikkalikult C-vitamiini ja bioflavonoid rutiini, mis teeb mustsõstardest suurepärase vahendi muljumishaavade ja veritsevate igemete raviks, kapillaaride läbilaskvuse vähendamiseks ja sidekoe probleemide raviks. Mustsõstra marjad sisaldavad väikeses koguses gammalinoleenhapet (GLH). Viimane aitab organismil toota asendamatut hormoonisarnast ainet – prostaglandiini PGE-1, mis kontrollib kõiki organeid kehas ja tugevdab immuunsüsteemi. GLH on vajalik ka lihaste liikumisvõimeks ja närviimpulsside edasiandmiseks.

Advertisements

Puhastav karulaugu pesto

See imelihtne karulaugu pesto viib keele alla – tõsiselt! Pesto on ideaalne salatikastmeks, pannkoogikatteks, leiva peale või tatra kõrvale. Sobib kuhu iganes Sul tekib soovi teda kasutada ja proovida!

Retsept on järgmine:

  • mitu peotäit karulaugu lehti
  • üks peotäis basiiliku lehti
  • 1-2 spl kanepiseemneid
  • poole apelsini mahl
  • natuke himaalaja soola

Mari Metsallik räägib karulaugust: “Karulauk on üks parimaid organismipuhastajaid, aitab välja viia kõik ebavajaliku, mis on talvel kehasse kogunenud. Karulauk puhastab keha väga hästi parasiitidest ning on suurepärane soolestikupuhastaja eemaldades kehast ussid ning on parimaks ravimiks liigse pärmseene puhul.”

“Ülimale puhastavale jõule on karulauk üks parimatest vitamiiniallikatest, sisaldades vitamiine rohkem kui enamus tsitruselisi. Rääkimata mineraalainetest, mida karulaugus on külluslikult.”

“Karulaugus on palju väävliühendeid, mis on ühed ilu allikad juustele ja nahale. Ta kiirendab juuksekasvu, tervendab juukseid ja aeglustab kogu organismis vananemisprotsesse – noorendab inimest. Lisaks on ta väga hea klorofülliallikas, aidates kehal omastada päikeselt saadud vitamiine. Karulauk on rikkalik booriallikas – D-vitamiin ei imendu päikesest ilma boorita, seega on suurepärane mõte tarbida teda kevadel enne päevitama hakkamist. Looja pole karulauku sättinud kevadesse mitte ainult tema imeliste puhastavate omaduste tõttu, vaid ka sellepärast, et karulaugu söömine valmistab keha ette võtma suvel toitu otse päikeselt.”

Halvaamaitseline toorkook

Kuigi olen juba aastaid toorkooke teinud, ei olnud ma kordagi proovinud kasutada toortatart koogipõhjas. Seekord tegin selle katsetuse ära ja välja tuli imehea halvaamaitseline toorkook.

Koogipõhi:

  • 1 tass värskeid kookoshelbeid
  • u 150 g leotatud toortatart
  • 15-20 datlit
  • 1 spl kookosõli (võib ka ilma)
  • 1 spl purustatud seesamiseemneid (õrnalt rõstitud ja purustatud kohviveskis)
  • 1 spl purustatud mandleid (mandlijagu)
  • 0,5 tl kaneeli

Purustasin värske kookospähkli ja purustasin sisu helvesteks (võid kasutada ka poest ostetud kookoshelbeid!). Pane kookoshelbed suuremasse kaussi, kus mikserdada valmis koogipõhi. Lisa üleöö leotatud toortatar, tükeldatud datlid (i love eco), kookosõli (võid lisada nii sulatatud kui tahkel kujul), kaneel, seesami- ja mandljahu. Purusta saumikri või blendriga ning kata massiga koogipõhi.

Kreem:

  • 4 banaani
  • 1 avokaado
  • 150 g india pähkleid
  • u 10 datlit
  • 1 spl purustatud seesamiseemneid

Tükelda banaanid, lisa avokaado, paar tundi leotatud india pähklid, tükeldatud datlid ja seesamijahu – purusta kõik komponendid kreemjaks massiks. Kata kreemiga koogipõhi.

Kaunista endale sobival viisil, mina kasutasin vaarikaid ja mustikaid. :)

 

Guacamole päikesekuivatatud tomatitega

Guacamole on Mehhikost pärit avokaadost tehtud dipikaste. Peale dipi kasutan guacamolet ka leivamäärdena, salatikastmena, toorlasanje kihtidevahelise kreemina, wrappide vahel jne. See kaste on üks mu lemmikuim!!! :)

Retsept on väga lihtne:

  • 2 kreemist avokaadot
  • 4 päikesekuivatatud tomatit (üleöö leotatud)
  • 1 küüslaugu küüs
  • peotäis värsket basiilikut
  • 0,5 sidruni mahl

Blenderda või saumikserda kõik koostisosad omavahel kokku, võid lisada veel endale meelepäraseid maitseaineid: basiilik, petersell vms.

Avokaado on Ameerikast pärit kõrge rasvasisaldusega puuvili.

Avokaado tervislikkus

  1. Beeta-sitosterool pidurdab kolesterooli imendumist ja alandab kolesterooli taset organismis ning töötab loomulikul viisil keha heaks ja pannes tööle südame- ja veresoonkonna. Kiudained Avokaadodes on suurel koguses kiudaineid. Üks avokaado annab meile kuni 34% päevasest vajalikust kiudainekogusest. Neis on lahustamatud ja lahustuvad kiudained. Lahustuvad kiudained on suurepärased ja väga kasulikud, need tegelikult “korjavad ülesse” kehasse tekkinud liigse kolesterooli ja viivad selle välja ning lahustamutud kiudained takistavad kõhukinnisuse tekkimist.
  2. Foolhape ov väga oluline B6 vitamiin. Seda on seostatud vähi ja südamehaiguste ennetamisega just täiskasvanutel. Foolhape on väga oluline ka rasedatele, et lapse aju saaks normaalselt välja areneda. Lisaks on foolhape väga tähtis seetõttu, et see leevendab rasedatel ka hommikusi iiveldusi.
  3. Glutatioon (GSH) on inimorganismi tähtsaim madalamolekulaarne antioksüdant, mis koosneb kolmest aminohappest, milleks on tsüsteiin, glutaamhape ja glütsiin. Tegemist on võimsa antioksüdandiga, mida võib leida kõikidest meie rakkudest, kus ta ülesandeks on kaitsta rakku vabade radikaalide eest. Suurimates kogustes toodetakse ja ladustatakse glutatiooni maksas, kus see leiab kasutust kahjulike ühendite detoksifitseerimisel. Glutatioonitase kahaneb vanuse kasvades, kusjuures glutatioonipuudus jätab keha vabade radikaalide rünnaku ees oluliselt kaitsetumaks, kiirendades seega vananemisprotsesse. Glutatioon neutraliseerib kahjulikke vabu radikaale ja peroksiidimolekule ning taastab oksüdeerunud vitamiine C ja E, nii et organism saab neid taaskasutada.
  4. Magneesium vähendab PMS´i (premenstruaalse sündroomi) sümptomeid, lisaks migreen ja ärevus. Magneesium võib isegi tühistada osteoporoosi, aidata südame-veresoonkonna haiguste vastu, reguleerib kõrget vererõhku ning võib aidata ka diabeedist paranemisel.
  5. Oleiinhape on tuntuim monoküllastamata rasvhape ning seda on seotud kolesterooli taseme alandamisega. Monoküllastumata rasvad edendavad ka südame tervist. Seda tüüpi rasvad aitavad alandada veres triglütseriide, mis on hea uudis diabeetikutele. Oleiinhape ehk omega 9 moodustab oliivõli rasvhapetest 55-95%. Oleiinhape on hea nahale ning see hoiab arterid elastsetena ja aitab ennetada vähki. Seda on palju oliiviõlis ca´ 71%. Oleiinhapet leidub paljudes õlides ja ka loomses rasvas, nt seapekis ja veiserasvas ca´ 44%, kanarasvas ca´39%, ning piimarasvas ca´29%.
  6. Kaalium Ühes avokaados on 30% rohkem kaaliumi kui seda on ühes banaanis. Kaaliumit on vaja vee hulga reguleerimiseks kudedes ja vererõhu langetamiseks.
  7. Avokaados esinevad toitained ja ensüümid rahustavad maolimaskesta põletikulist seisukorda ja peensoolt. Lisaks parandab organismi võimet omandada paremini karotenoide ja teisi toitaineid.
  8. Avokaadod on rikkalikud antioksüdantide poolest, mis aitavad ennetada vabu radikaale. Lisaks sisaldavad avokaadod rikkalikult ka E-vitamiini, mis kaitseb nahka. Luteiini, mis hoiavad silmi oksüdatiivse stressi, makuladegeneratsiooni ning kae eest.