Maasikane vaniljetoorkook

Seekord sai tellimustööna valmistatud kohe päris priske 3 kg kaaluv tordihakatis. Oma maitselt meenutab õhkõrna kohupiimakooki, kuid valmistatud 100% taimsetest toorainetest. Mmmmmm…tõeline jumalate kook!

Kui varasemalt kaunistasin kooke spiraaliga, siis nüüd olen läinud üle mandalatele. Küll tõmbab pilke see imeline mari ja ei suuda inimhing öelda “ei” sellele looduse loodud ahvatlusele.

ülle kook

Sellise suure koogi tegemiseks kulus:

  • 0,5 kg datleid
  • 200 g toortatart (jahvatatud jahuks)
  • 300 g kuivatatud banaane (jahvatatud jahuks)
  • 1 kg india pähkleid (leotatud)
  • 250 ml kookospiima
  • 1 sidrun
  • 4 cm vilje kauna
  • 2-3 banaani
  • 0,5 kg maasikaid
  • 2 kiivit
  • 150 g mustsõstraid

Valmistusprotsess:

Lõika datlid (0,3 kg) väikesteks tükkideks, lisa tatrajahu ja banaanijahu – blenderda seni, kuni kena mätsitav mass. Tee käed märjaks ja suru mass panni põhja. Võta leotatud india pähklid, lisa kookospiim, sidrunimahl, vanilje, lõigutud datlid (0,2 kg) ja blenderda ilusaks kreemiks. Timmi maitset lisades näpuotsaga himaalaja roosat soola.

Koogipõhja ja kreemikihi vahele tegin ühe banaanikihi – viilutasin banaanid ja laotasin põhjale. Nii sai kook ka kõrgust juurde. Kreemikihi sisse lõikasin aga maasika tükke, mis andsid sellele pähklisele koogile rohkem mahlasust.

PS! India pähklite kogust saad vähendada sellega, kui lisad kreemi sisse 1-2 banaani. Kuid sellisel juhul ei püsi kreem valge-elevandiluu värvusega, vaid tõmbub pruunikaks.

Mõnusat katsetamist ja mässamist – luban, et tulemus on seda väärt! ;) Kindlasti on vaja selleks blendrit, millel on natuke suurem tera ja võimsus (vähemalt 600W).

 

Advertisements