Kookosvahukoorene toorkook

Nädal tagasi tuli mul soov teha üks ilus puhas valge kook. Minu toorkoogid on alati olnud neutraalsetes maalähedastes värvides, põimides enda sisse erksaid toone nagu punane, oranž, kollane, sinine.

Huvitav on analüüsida oma toiduvalikuid mõni aasta tagasi. Esimesel vegan-aastal ei tarbinud ma absoluutselt piima, mul ei olnud tahtmist taimseid piimasid osta ega soovi ise teha. Ma olin alateadlikult keskendunud värvilistele smuutidele, mille värvid olid enamasti punane, oranž, kollane, samuti värvilistele salatitele ja juurviljaroogadele. Nüüd ma vaatan tagasi, ja arvan, et see oli aeg, kui minu alumised tšakrad ehk energiakeskused vajasid tuge: punaste toitudega toetasin ma juurtšakrat – ellujäämist. Suur toidumenüü muutus tekitas igapäevaselt uusi küsimusi: puudus täielik turvatunne toitumisalaste valikute suhtes. (Oluline: toitumisprobleemid/häired on tihti seotud alumiste tšakrate blokeeringutega ehk inimene tunneb tugevat turvatunde puudumist, millest tulenevalt pole tal elujõudu.) Oranžiga toetasin sakraaltšakrat – usku iseendasse ja enesekindlust, mida mul oli vaja just algusel, et ma poleks mõjutatav teiste kritiseerivatest või hukkamõistvatest hinnangutest. Kollane toetas päikesepõimikut – minu emotsioone ja psüühikat, et mu mõtted ja meeleolu oleksid rahulikud ja stabiilsed.

Sel ajal polnud esmatähtis toetada ja avada näiteks ülemisi tšakraid, mis on seotud meie intuitsiooniga, kõrgema teadlikkuse ja spirituaalsusega. Nüüd ma joon smuutisid minimaalselt, eelistan hoopis värsket puutumata puuvilja ja minu menüüsse on tulnud uus ja oluline peatükk: valget toidugruppi esindavad taimsed piimad, mida ma valmistan suure hoole ja armastusega (seda alles paar viimast kuud). Kõik valged toidud (seened, küüslauk, sibul, ingver, kookospähkel, valged õunad ja muud troopilised viljad) aitavad meid ühendada ja siduda inimkonnaga, planeediga, universumiga, meie kõrgema teadlikkusega. Läbi söömise on võimalik seda ühendust tugevdada: sisuliselt on söömine jumalik akt, kuna see ühendab meid kõigi nende elu vormidega, mis olid kaasatud toidu loomisesse.

Vahukoor on ideaalselt puhas ja valge toiduaine, niisiis tuli mul mõte teha kookoskoorest vahukoor. Kookosvahukoore valmistamiseks tegin ma kõigepealt kookospiima — õpetus siin: Kuidas teha kookospiima?

Panin kookospiima külmkappi tahenema, juba 15 minuti pärast on kookosrasv piima pealmisesse kihti kogunenud ja tahenenud. Ajasin selle tahke rasvase osa miksriga vahule ja kaunistasin sellega koogi.

IMG_4907

Koogipõhja sisse läks:

– 200 g datleid (leotatud pool h)

– 200 g kookoshelbeid

Kreemi sisse:

– 3 banaani

– 200 g kookoshelbeid

– 2-3 suuremat datlit “Juicy Dates”

– 1 spl kookosrasva

– 1 cm vanilje kauna sisu

– poole sidruni mahl

Blenderda põhja komponendid massiks ja aseta koogitaldrikule. Blenderda kreemi komponendid ja vala koogitaldrikule teiseks kihiks. Kõige peale kaunistuseks õrn kookosvahukoore kiht ja mustikad.

Kook tuli väga maitsev – sidrun ja marjad andsid hapusust ja banaan ja vahukoor magusust! :)

 

Ilusaid puhtaid toiduelamusi!
Kätlin

Advertisements

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s